ما هي تجربتك في قطاع القهوة؟?

بدأت العمل لأول مرة في قطاع القهوة 18 منذ سنوات, بينما كنت لا أزال في الكلية. خلال هذا الوقت, لقد اكتسبت خبرة في العمل خلف البار, الاستشارات, تدريس, والتوجيه في كل ما يتعلق بالقهوة. كنت أيضًا جزءًا من الفريق المسؤول عن افتتاح وإنشاء المقاهي في جميع أنحاء دبلن. في 2019, لقد أصبحت بطل كأس العالم للمتذوقين, قبل أن أتوجه لافتتاح محمصتي الخاصة في دبلن, مُسَمًّى محامص قهوة السومو.

عندما لا أقوم بتحميص القهوة (أو أشربه بنفسي), أحب قضاء وقتي في تثقيف الناس حول صناعة القهوة. كانت إحدى مهامي عندما بدأت شركة Sumo Coffee Roasters هي إنشاء مشروع تجاري للقهوة يتسم بالشفافية والأخلاق, الاحتفال بعمل جميع المشاركين في هذه الصناعة, من المزارعين إلى باريستا.

لماذا قررت العمل مع MTPak Coffee؟?

لقد كنت مهتمًا بـ MTPak لفترة من الوقت, حيث كنت دائمًا منبهرًا بالتنوع الكبير في الخيارات التي يقدمونها عندما يتعلق الأمر بتصميم أكياس القهوة للشركات.

أنا أيضًا أحب حقيقة أنهم يردون الجميل من خلال التركيز على الاستدامة, ولكن في نفس الوقت تمكنت من تقديم جودة عالية, لافتة للنظر, وتغليف القهوة المبتكرة. كنت في عملية البحث عن كيس القهوة المثالي, عندما اتصل بي MTPak. بطبيعة الحال, لم أستطع أن أقول لا للعمل معهم.

ما الذي تعتقد أن قطاع القهوة الحديث يحتاج إلى التركيز عليه؟?

أعتقد أننا يجب أن نركز أكثر على الشفافية وإمكانية التتبع, التداول المباشر, ووضع المزارعين على الخريطة من خلال تثقيف المستهلكين حول القصة وراء هذه الحبة.

أخبرنا المزيد عن كيفية رؤيتك لتغليف القهوة, وما الذي تعتقد أنه يجب على القطاع التركيز عليه للمضي قدمًا.

أعتقد أن تغليف القهوة لا يقل أهمية عن الحبوب الموجودة داخل الكيس. رأيي الشخصي هو أن التغليف هو أول ما يراه الناس ويلمسونه, يجب عليك التأكد من أن تصميمه جذاب, ويلهم الناس لانتزاعه من الرف.

وقد قلت ذلك, أعتقد أن هناك عناصر أخرى لتغليف القهوة تجعلها مهمة, مثل صمامات degassing, السوستة, واستخدام مواد صديقة للبيئة.