Le cacao et le café sont deux cultures présentant de nombreuses similitudes. Les deux sont récoltés sous forme de haricots non comestibles et prospèrent dans des conditions tropicales particulières qui ne sont présentes que dans quelques pays.. Ils nécessitent tous deux une torréfaction et une transformation substantielles avant d'être propres à la consommation.. Each also features a sophisticated flavor and scent character made up of hundreds […]

Les torréfacteurs doivent vérifier le niveau d'humidité des grains avant de profiler un café. L’humidité du café vert va jouer le rôle de conducteur, permettre à la chaleur de pénétrer dans le grain. Cela représente généralement environ 11% du poids du café vert et peut affecter diverses qualités, including acidity and sweetness as well as scent […]

It can be challenging to choose the proper-sized bag or pouch for roasted coffee. While 350g (12oz) coffee bags are frequently the norm in many settings, this might not be enough for those who drink several cups during the day. Making more informed, strategic business decisions will help roasters and coffee shop owners sell 1kg […]