Qual a sua experiência no setor cafeeiro?

Comecei a trabalhar no setor cafeeiro 18 anos atrás, enquanto eu ainda estava na faculdade. Durante este tempo, Ganhei experiência trabalhando atrás do bar, consultoria, ensino, e mentoria em todas as coisas relacionadas ao café. Também fiz parte de uma equipe responsável pela abertura e estabelecimento de cafés em Dublin. Em 2019, Tornei-me Campeão Mundial de Degustadores, antes de abrir minha própria torrefação em Dublin, chamado Torradeiras de café sumô.

Quando não estou torrando café (ou bebendo sozinho), Gosto de passar meu tempo educando as pessoas sobre a indústria do café. Uma das minhas missões quando comecei a Sumo Coffee Roasters era criar um negócio de café transparente e ético, celebrando o trabalho de todos os envolvidos na indústria, de agricultores a baristas.

Por que você decidiu trabalhar com a MTPak Coffee?

Eu estava interessado no MTPak há algum tempo, pois sempre fiquei impressionado com a grande variedade de opções que eles oferecem quando se trata de projetar sacolas de café para empresas.

Também adoro o fato de eles retribuirem com foco na sustentabilidade, mas ao mesmo tempo conseguem entregar alta qualidade, atraente, e embalagens de café inovadoras. Eu estava procurando o saco de café perfeito, quando fui abordado pelo MTPak. Naturalmente, Eu simplesmente não conseguia dizer não para trabalhar com eles.

Em que você acha que o setor cafeeiro moderno precisa se concentrar?

Penso que deveríamos concentrar-nos mais na transparência e na rastreabilidade, negociação direta, e colocar os agricultores no mapa, educando os consumidores sobre a história por trás do feijão.

Conte-nos mais sobre como você vê as embalagens de café, e no que você acha que o setor deveria se concentrar no futuro.

Acredito que a embalagem do café é tão importante quanto os grãos dentro do saco. Minha opinião pessoal é que porque a embalagem é a primeira coisa que as pessoas veem e tocam, você deve ter certeza de que seu design é atraente, e inspira as pessoas a retirá-lo da prateleira.

Dito isto, Acho que existem outros elementos na embalagem do café que a tornam importante, como válvulas de desgaseificação, zíperes, e o uso de materiais ecológicos.