Sem solo fértil e clima adequado, a sociedade tem frequentemente confiado na tecnologia para ajudar a tornar a terra habitável.
Nos tempos modernos, um dos exemplos mais significativos são os Emirados Árabes Unidos (EAU). Apesar da impossibilidade de uma metrópole próspera no meio do deserto, Os residentes dos Emirados Árabes Unidos conseguiram florescer.
Os Emirados Árabes Unidos e seus países vizinhos, casa para 10.8 milhões de pessoas, são proeminentes no cenário global. Desde grandes exposições e eventos desportivos até missões a Marte e Turismo Espacial, esses desertos foram transformados em um oásis durante o período anterior 50 Anos.
O café especial é uma indústria que se desenvolveu em casa. O cenário cafeeiro dos Emirados Árabes Unidos passou por uma tremenda expansão, com uma média de 6 milhões de xícaras consumidas diariamente, apesar de já ser uma parte consolidada da cultura local.
Notavelmente, o consumo anual previsto de café é de 3,5kg por pessoa, equivalendo a cerca de $630 milhões gastos em café a cada ano: uma necessidade que foi atendida enfaticamente.
À medida que a demanda aumenta, deve-se considerar o que pode ser feito para atender ao elemento essencial da sustentabilidade.
Como resultado, vários torrefadores dos Emirados Árabes Unidos investiram em sacos de café biodegradáveis para reduzir o impacto ambiental de suas embalagens.
Levando em consideração a pegada de carbono do café
Embora os arquitetos dos Emirados Árabes Unidos mereçam elogios, superar as restrições ambientais teve um custo.
A pegada de carbono dos habitantes dos EAU está atualmente entre as maiores do mundo. O dióxido de carbono médio (CO2) as emissões per capita são aproximadamente 4.79 toneladas, Considerando que os relatórios estimam que os cidadãos dos EAU emitem aproximadamente 23.37 toneladas.
É importante lembrar que numerosos fatores influenciam este relatório, incluindo geografia, clima, e a simples questão de escolha.
Por exemplo, a escassez de água doce na região exige dessalinização da água, e seria impossível operar sem ar condicionado durante o calor do verão.
Os residentes podem, no entanto, fazer mais para diminuir sua pegada de carbono. O desperdício alimentar e a reciclagem são duas áreas onde os EAU têm uma classificação excepcionalmente elevada em termos de emissões de CO2.
De acordo com relatos, os números atuais de desperdício de alimentos na média dos Emirados Árabes Unidos são aproximadamente 2.7 kg por pessoa por dia. No entanto, para um país que importa a maioria dos seus produtos frescos, esta é uma questão compreensível.
Embora as estimativas indiquem que a maior parte destes resíduos é gerada em casa, chefs locais estão se unindo para aumentar a conscientização sobre as questões. Restaurante do chef Carlos De Garza, Teível, por exemplo, reduz o desperdício integrando temas do campo à mesa, sazonalidade, e sustentabilidade.
O Laboratório de Resíduos, por exemplo, coleta borra de café velha e outros resíduos alimentares para gerar composto nutritivo. Isto é então usado para impulsionar a agricultura local, enriquecendo o solo.
Além disso, um programa governamental recente pretende reduzir o desperdício de alimentos pela metade até 2030.
Embalagem reciclável é a solução?
O governo dos Emirados Árabes Unidos estabeleceu instalações de reciclagem em cada Emirado, bem como zonas de entrega fáceis ao redor das cidades.
No entanto, menos que 20% do lixo é reciclado, algo que os torrefadores de café locais devem estar cientes. Com a rápida expansão dos cafés, ocorre um aumento correspondente na disponibilidade de café torrado e embalado..
Porque a cultura local de reciclagem ainda está em seus estágios iniciais, as empresas locais devem fazer tudo o que puderem para aumentar a sensibilização e minimizar qualquer impacto negativo. Roasters de café, por exemplo, precisarão avaliar todo o ciclo de vida de suas embalagens.
Em essência, materiais de embalagem sustentáveis devem atingir três objetivos principais. Em primeiro lugar, a embalagem não deve liberar substâncias perigosas para o meio ambiente.
Segundo, a embalagem deve promover a reciclabilidade e o uso de conteúdo reciclado, e terceiro, deve reduzir a pegada de carbono da embalagem.
Como a maioria das embalagens raramente atinge todos os três, cabe ao torrador selecionar a opção mais adequada à sua situação.
Porque é improvável que as embalagens de café sejam recicladas nos Emirados Árabes Unidos, os torrefadores deveriam investir em sacos fabricados com materiais sustentáveis. Este método reduz a necessidade de extração adicional de combustíveis fósseis virgens da terra.
As embalagens de café devem cumprir diversas funções para cumprir sua finalidade. Deve primeiro produzir uma barreira contra a luz, umidade, e oxigênio.
Segundo, o material deve ser resistente o suficiente para resistir a perfurações ou rasgos durante o transporte.
Terceiro, a embalagem deve ser selável a quente, rígido o suficiente para ficar em uma prateleira de exibição, e visualmente atraente.
Embora adicionar a biodegradabilidade à lista restrinja as alternativas, avanços em bioplásticos forneceram uma resposta simples e econômica.
O termo “bioplástico’ refere-se a uma ampla gama de materiais. Pode se referir a materiais biodegradáveis e feitos de componentes naturais e não fósseis, como ácido polilático (PLA).
Ao contrário dos polímeros tradicionais, PLA é criado a partir de não-tóxico, ingredientes renováveis, como cana-de-açúcar ou milho. Amido ou açúcar, proteína, e fibras são extraídas das plantas. Eles são então fermentados para formar ácido láctico, que é então convertido em ácido polilático.
Onde entram as embalagens de café biodegradáveis
Embora os EAU ainda não tenham estabelecido a sua “credenciais verdes,” várias empresas de café estão estabelecendo o padrão para a sustentabilidade, é crucial enfatizar.
Por exemplo, vários produtores de café em cápsulas assumiram o compromisso de utilizar materiais biodegradáveis. Isso inclui empresas conhecidas no bairro, como Tres Maria's, Cervejas básicas, e Café Arqueiros.
Todos estão contribuindo para o avanço da agenda de sustentabilidade nesta economia jovem e dinâmica. Cervejas básicas’ fundador, Hayley Watson, explica que mudar para embalagens biodegradáveis pareceu natural.
Tive que escolher com qual material de cápsula lançaríamos quando comecei a Base Brews, explica Hayley. “Eu sou da Austrália, onde colocamos muita ênfase na sustentabilidade e na tomada de decisões ponderadas sobre nossas compras de café.”
No fim, a empresa decidiu seguir o caminho ambiental e selecionar a cápsula biodegradável.
“Inicialmente, parecia que o mercado regional estava muito mais familiarizado com as cápsulas de alumínio,” diz Hayley. O formato de cápsula biodegradável começou gradativamente a ganhar aceitação no mercado.
Como resultado, mais empresas e clientes estão sendo inspirados a agir para um futuro mais sustentável.
A mudança para fontes de energia renováveis reduz a dependência de combustíveis fósseis e ajuda as cafeterias a reduzir as emissões de carbono, mesmo em locais onde a infraestrutura ou práticas de reciclagem não são confiáveis.
A Cyan Pak fornece embalagens de PLA biodegradáveis em uma variedade de formatos e tamanhos de sacos para os clientes.
É resistente, barato, flexível, e compostável, tornando-se uma excelente alternativa para torrefadores e cafeterias que desejam transmitir seu compromisso ambiental.
